Un classico antipasto mediterraneo che celebra i sapori della Riviera: pane croccante, olio fragrante e le nostre pregiate olive taggiasche. Semplicità e gusto in ogni morso.

Tempo: ⏱️ 15 minuti

Porzioni: 👥 4 persone

Difficoltà: 📊 Facile

Ingredienti

🫒 8 fette di pane casereccio

🫒 100g di olive taggiasche snocciolate Frantoio Pontedassio

🫒 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Taggiasca Frantoio Pontedassio

🫒 2 spicchi di aglio

🫒 200g di pomodorini ciliegini

🫒 Basilico fresco q.b.

🫒 Sale e pepe nero q.b.

Preparazione Tagliate i pomodorini a dadini piccoli e metteteli in una 1 ciotola. Aggiungete le olive taggiasche tagliate a metà, un pizzico di sale e due cucchiai di olio extravergine. Mescolate delicatamente e lasciate riposare. Tostate le fette di pane in forno a 180°C per circa 5 2 minuti, fino a quando non diventano croccanti e leggermente dorate. Strofinate delicatamente ogni fetta con uno spicchio 3 d’aglio mentre il pane è ancora caldo, per aromatizzarlo senza esagerare. Distribuite il condimento di pomodori e olive sulle 4 bruschette, aggiungete qualche foglia di basilico fresco spezzettata. Completate con un generoso filo del nostro olio 5 extravergine a crudo e una macinata di pepe nero. Servite immediatamente.

💡 Il Consiglio dello Chef Per esaltare al massimo il sapore delle olive taggiasche, lasciate macerare il condimento per almeno 30 minuti prima di servire. Il nostro olio extravergine, con il suo profumo delicato e fruttato, è perfetto per essere gustato a crudo: non lesinate sulla quantità finale!