Lavorazione Artigianale Olio | Macine in Pietra

Frantoio

Lavorazione artigianale con macine in pietra a Pontedassio, Imperia

Nel cuore della Liguria, il Frantoio di Pontedassio custodisce una tradizione secolare: la lavorazione delle olive taggiasche con macine in pietra, secondo metodi che rispettano i ritmi naturali e il carattere autentico del territorio.

Selezioniamo esclusivamente olive di origine locale, riconosciute come eccellenza italiana sui mercati nazionali e internazionali. La spremitura a freddo con le nostre macine in pietra preserva intatti i profumi e i sapori, regalando un olio dalle note dolci e delicate, perfetto per esaltare ogni piatto della tradizione mediterranea.

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La Produzione

Olivicoltori Selezionati

Il valore della collaborazione

La qualità nasce dalla terra e dalla passione di chi la coltiva. Per questo collaboriamo esclusivamente con olivicoltori locali che condividono il nostro amore per il territorio e seguono pratiche agronomiche rispettose dell'ambiente. Ogni produttore viene scelto con cura, privilegiando chi mantiene viva la tradizione ligure e si prende cura degli oliveti con dedizione. Questo rapporto di fiducia ci permette di garantire olive taggiasche di eccellenza, raccolte al giusto punto di maturazione e lavorate entro 24 ore dalla raccolta per preservarne tutte le proprietà organolettiche. 40.000 litri di olio extravergine certificato dalla filiera controllata

La nostra Azienda Agricola

15 ettari di passione

Il cuore pulsante della nostra produzione è la nostra azienda agricola privata, che si estende per circa 15 ettari sulle colline di Pontedassio. Qui seguiamo personalmente ogni fase del ciclo produttivo, dalla potatura alla raccolta, garantendo il massimo controllo qualitativo. I nostri oliveti sono coltivati secondo principi di agricoltura sostenibile, rispettando i ritmi naturali delle piante e del territorio. La cura quotidiana delle nostre piante, l'esposizione privilegiata al sole ligure e il microclima ideale della valle ci permettono di ottenere olive di qualità superiore. 40.000 litri di olio extravergine dalla nostra produzione diretta

L'Eccellenza del Territorio

80.000 litri di storia ligure

Ogni litro del nostro olio extravergine racconta una storia: quella delle nostre colline che si affacciano sul mare, del sole ligure che accarezza gli oliveti, della brezza mediterranea che rinfresca i frutti. Ma soprattutto racconta la dedizione di chi lavora con pazienza e maestria, trasformando le olive in oro liquido. Dalla combinazione tra la filiera controllata e la nostra azienda agricola, produciamo annualmente 80.000 litri di olio extravergine d'oliva taggiasca di categoria superiore. Una produzione che unisce tradizione e qualità, portando sulle tavole l'autentico sapore della Liguria. Il nostro impegno è garantire che ogni bottiglia mantenga intatte le promesse del territorio e l'eccellenza che ci contraddistingue.

I Nostri Prodotti

Dalla spremitura a freddo delle migliori olive taggiasche
Scopri la gamma completa: extravergine, aromatizzati, biologico

Olio Extra Vergine Oliva

Dal cuore della Liguria, il Frantoio di Pontedassio produce oli d'eccellenza ottenuti dalla spremitura a freddo delle migliori olive. La nostra selezione comprende oli extravergini in diversi formati (0.75 Lt., 1 Lt., 5 Lt.) e la prestigiosa versione fasciata, ideale anche come regalo.
Prodotti in Vaso

Le nostre olive taggiasche sono il fiore all'occhiello della produzione: snocciolate in olio o in salamoia, trasformate in raffinati patè – anche nella versione piccante – rappresentano l'essenza del gusto ligure.
Prodotti Beauty

La purezza dell'olio d'oliva si trasforma in benessere quotidiano con la nostra linea di detergenti completamente naturali. Sapone liquido, bagno doccia, shampoo e saponetta: ogni prodotto è formulato esclusivamente con ingredienti vegetali al 100%, senza agenti chimici né conservanti.